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DEMEYERE - 7-PlyMaterial®

DEMEYERE

Per i prodotti a più strati (padelle, pentole per friggere, bollitori, wok) Demeyere usa 7-Ply, una tecnologia unica che consiste in 7 leghe (compresi l'acciaio inossidabile e un nucleo di alluminio). Gli strati sono sul fondo e sui lati delle pentole. Con questa tecnologia è garantita una distribuzione del calore su tutta la superficie della pentola fino al bordo. Permette inoltre di soddisfare esigenze specifiche come friggere, fare salse, cuocere lentamente ecc.

Caratteristiche di 7Ply:

  • acciaio inossidabile all'interno della pentola (1)
  • un sottile rivestimento in alluminio puro per una perfetta aderenza (2)
  • uno strato di lega di alluminio per la conduzione del calore (3)
  • un sottile rivestimento in alluminio puro per una perfetta aderenza (4)
  • una combinazione di tre leghe speciali (TriplInduc) con proprietà magnetiche, per un uso ottimale sui fornelli a induzione (5-6-7)

Lo spessore totale dei 7 strati è sempre adattato al processo di cottura o alla necessità di controllare e regolare la temperatura:

  • 2,3 millimetri per i wok: 230°C sul fondo - 140°C sui lati
  • 3 - 3,3 millimetri per le pentole coniche, i bollitori e determinate pentole per figgere (crepiere)
  • 4,8 millimetri per tutte le pentole per friggere professionali Selectline e Proline
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