Il futuro della dolcificazione professionale è arrivato. Da anni il settore ricerca una soluzione capace di ridurre gli zuccheri senza compromettere ciò che rende unica una creazione artigianale: gusto, struttura, consistenza e performance. Il mercato sta cambiando: sempre più consumatori cercano prodotti con meno zuccheri aggiunti, senza rinunciare al piacere del gusto. Per rispondere a […]
Colombe e lievitati per la Pasqua Per voi una due giorni di formazione professionale con Oscar Pagani, panettiere e formatore specializzato nei lievitati naturali e nella gestione del lievito madre. . 9 e 10 febbraio. Orario: 8.30 – 18.00. Sede: Officine Meditandum – Alessandro GiudiciVia Pietro Zorutti 145/14, Campoformido (UD) Il corso è dedicato alle […]
Un corso dedicato alle uova di cioccolato e ai soggetti dell’immaginario pasquale, valorizzati da ripieni golosi. Il focus sarà proprio sui ripieni: ricette originali e strutturate, di alto livello professionale.Siamo felici di proporre questo corso esclusivo con Yuri Cestari, esperto di pasticceria e cioccolateria, formatore e fondatore di BETAcioc, punto di riferimento nella ricerca sul […]
